Kuzey Amerika kökenli bir meyve olan ve halk arasında “Amerikan muzu” ya da “kuzey muzu” olarak bilinen pawpaw (Asimina triloba), Türkiye’de hobi bahçeleri ve deneme alanlarında yetiştirilmeye başladı. Tropikal meyve aroması taşımasına rağmen kış aylarında eksi 25 dereceye kadar soğuğa dayanabilen bu bitki; Marmara, Karadeniz ve iç kesimlerin yüksek rakımlı bölgelerinde meyve vermeyi başardı.
PİYASADA YÜKSEK FİYATA SATILMAKTADIR
Türkiye genelinde ticari bahçe kurulumunun henüz yaygınlaşmaması ve meyve veren olgun ağaç sayısının azlığı nedeniyle hasat sınırlı miktarda gerçekleştiriliyor. Pazar tezgahları ve zincir marketlerde yer bulamayan meyve, eylül ve ekim aylarındaki hasat döneminde butik üreticiler aracılığıyla doğrudan tüketicilere ulaştırılıyor.
Piyasada kilogram fiyatı 800 TL ile 1.500 TL arasında değişen pawpaw, ağırlığına göre tanesi 150 TL ile 300 TL arasında alıcı bulmaktadır. Ürünün anavatanı olan Amerika Birleşik Devletleri’ndeki yerel pazarlarda ise kilogram satış fiyatı 15 ila 25 dolar seviyelerinde seyretmektedir.
KISA RAF ÖMRÜ PAZAR DAĞITIMINI SINIRLIYOR
Meyvenin geniş bir pazar zincirine girememesinin temel nedenleri arasında raf ömrü ve lojistik koşulların zorluğu olduğu ifade ediliyor. Dalından toplandıktan sonra oda sıcaklığında 2 ila 3 gün içinde yumuşayıp fermente olma sürecine giren ürün, soğuk zincirde en fazla 1 ila 2 hafta saklanabiliyor. Hassas ve kremamsı yapısı, uzun mesafeli nakliye süreçlerini kısıtlıyor.
Sadece meyve eti tüketilen, kabuğu ve çekirdeklerinin ayrıştırılması gereken pawpaw meyvesinin Türkiye’deki geleceği; fidan yatırımlarının artması ve hasat sonrası soğuk zincir imkanlarının gelişmesiyle şekillenecek gibi görünüyor.
